うさぎのつぶやき

私の作るお菓子は焼き菓子ばかりです。

普通のケーキ屋さんに並んでいるような華やかなケーキとは無縁のお店。

地味〜だし、誰にでも作れそうだし。
(^_^;)

でもね、

ケーキ屋さんでは脇役になりがちな焼き菓子ですが実は手間がかかってるんです。

粉系のお菓子は混ぜすぎたり練りすぎたりするとすぐに焼き上がりが硬くなってしまいます。

生地をしっかり休ませて手早く作業して生地を疲れ過ぎないようにしてあげる事が大事なのです。

焼き時間よりも仕込みや下準備にすごく時間がかかります。


でも手をかけてあげればかけてあげるだけ美味しくなる焼き菓子が大好きなのです。

照れるけど。
ヾ(≧∇≦*)ゝ



フランスで買ってきた魚のケーキ型。

とても大きいです！

パウンドケーキ何本分になるのでしょうか？

怖くて使った事はありません。


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最近やたらと猫と会います。

今日は紫陽花と猫。

頭隠して尻隠さず。

でも本人は安心して落ち着いている様子。

いいんだよ、君が幸せなら。
(=^т^=)


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６月も終わりです。

まだ梅雨明けしそうにないですけど。
┐(´ー｀)┌

６月のレモンセット、抹茶マフィン、キャラメルバナナマフィン、チョコチップマフィン、抹茶みるくクッキーは販売を終了しました。

次は７月のお菓子ですよね。

７月のお菓子はまだだし、お中元もまだ。
f^_^;

毎年、お中元商戦が早期割引とかで早まって弱小ショップにはついていけません！
(ノ_・。)

今年もお中元は見送りか？！
(((゜д゜;)))

でもご予算や希望のお菓子をお伺いしてのオリジナルギフトはしています。

お熨斗も対応してます。

あっ！レモンのお菓子の単品での販売はまだ行っておりま〜す！

ちょっとコマーシャル。
ヾ(≧∇≦*)ゝ


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自家製レモンピールでレモンのスコーンを作りました。

今までプレーンのスコーンも出品したことも無いのに大胆にも。



せっかくの無農薬レモン、スコーンの生地にもこだわらないとダメでしょう、
と言うことで北海道産の全粒粉をこれまたお気に入りの北海道産の薄力粉ドルチェに混ぜて使っています。

全粒粉はほとんど使った事がないのですが今回使ってみてかなりのお気に入りになりました。

とても粉の香りがイイ！
(*^-^)b

パン用の全粒粉なのでなんとも言えないモチモチ感です。

レモンピールと合うな〜。

とまたもや自画自賛。
(=^▽^=)

焼き色が濃いのはレモンピールの糖分のせいです。

レモンスコーンの愛嬌ということで。
m(_ _)m

レモンスコーン


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かなりピンぼけですが。

公園で出会ったにゃんこ。

桜の木に登っていました。

それで隠れてるつもり？

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